Votre partenaire de la performance hôtelière
Sommeet est un cabinet de conseil opérationnel et stratégique ainsi qu’une société de gestion dédié aux hôtels indépendants et aux propriétaires d’actifs hôteliers. Fondé par Vincent Gautier, fort de 17 ans de management hôtelier terrain, Sommeet transforme l’expérience d’exploitation en résultats mesurables.
Une expertise terrain
Vincent Gautier a dirigé des hôtels avant de piloter l’exploitation opérationnelle d’une région pour un groupe pendant 8 ans. Cette double expérience — direction d’établissement et pilotage de plusieurs hôtels — est le socle de Sommeet : une compréhension fine des réalités de terrain couplée à une vision structurée de la performance.
Nos 4 piliers d'expertise
Quatre expertises complémentaires pour couvrir l’ensemble du cycle de vie de votre actif hôtelier.
Audit de performance hôtelière
Diagnostic complet Top-Line / Bottom-Line /Qualité pour une feuille de route claire et priorisée dans le but d'optimiser les performances économiques
Missions métiers ciblées
Une expertise dédiée sur un sujet précis : RH, F&B, revenue management, conformité environnementale.
Accompagnement de projets d'actifs
Due diligence, analyse de performance et modélisation financière pour vos opérations d'achat, revente ou repositionnement.
Contrats de gestion hôtelière
Une gestion opérationnelle complète, rémunérée sur la performance de votre établissement.
Une approche à 360°
Notre méthode couvre l’ensemble des leviers d’un hôtel : commercial, service, organisation, financier. Nous analysons votre établissement, identifions les leviers de performance, et déployons les actions nécessaires à une amélioration durable des résultats.
Un suivi opérationnel
Nous pouvons vous accompagner dans la mise en place et la réussite des plans d’actions établis lors de l’audit ou des missions métiers.
Pourquoi les propriétaires nous font confiance
Chaque recommandation est assortie d’un plan d’action chiffré, d’indicateurs clés et d’un calendrier. Nous préférons les actions rapides à impact mesurable aux rapports généraux. Notre modèle est sur mesure pour chaque établissement, et notre rémunération peut s’aligner sur vos résultats : vos intérêts et les nôtres convergent.
Le conseil opérationnel hôtelier, concrètement
Identifier ce qui freine le résultat, puis accompagner sa correction jusqu’à ce que les équipes puissent la tenir seules.
Sommeet intervient sous quatre formes : l’audit de performance hôtelière quand l’origine du problème reste à établir, les missions métiers ciblées quand le besoin est identifié, l’accompagnement de projets d’actifs au moment d’acquérir ou de repositionner, et le contrat de gestion hôtelière lorsque l’exploitation nous est confiée.
Ces quatre offres partagent la même exigence : des constats établis sur site, des recommandations testées en conditions réelles, et un plan d’action dont chaque ligne désigne un responsable et un indicateur. Voir le détail des services.
Parlons de votre hôtel
Chaque échange commence par une question simple : quel est aujourd’hui le principal frein à la performance de votre établissement ?